人大代表深入调研餐饮新业态 助力餐饮业高质量发展焕发新活力
人大代表深入调研餐饮新业态 助力餐饮业高质量发展焕发新活力
为精准掌握辖区餐饮行业发展新态势、破解新业态发展堵点难点、关注“本土餐饮品牌发展”,近日,铜官区二届人大第九、十小组联合开展餐饮业新业态专题调研,通过实地走访、座谈交流、民意征集等方式,深入餐饮业烧烤、火锅、烤肉等不同行业线上外卖、线下体验、文旅融合餐饮等新兴业态发展现状,以精准助力餐饮行业提质扩容、健康有序发展。
代表们来到战友蚝情总部,深入了解餐饮企业的经营模式、卫生管控、食材溯源管理、冷链配送保障及数字化运营情况,并详细了解企业在转型升级、线上引流、品牌打造、成本管控等方面的做法成效,细致询问当前行业发展面临的经营压力、监管适配、人才短缺等实际困难。
战友蚝情是铜陵本土成长起来的军旅主题烧烤连锁品牌,始创于2008年,2016年正式成立餐饮管理公司,深耕餐饮行业十余年。立足军旅、战友、拥军核心特色,策划主题团建、老兵联谊、拥军优惠等特色活动,把文化优势转化为经营优势。持续优化菜品结构,兼顾大众消费与特色高端品类,增强市场竞争力,同时孵化“胡一仙”火锅、“赵一牛”烤肉、“老杨小黄鱼”鲜货烧烤等餐饮品牌发展。搭建自有供应链、食材加工基地与冷链物流体系,实行统一采购、统一加工、统一配送,严格落实食品安全,从源头把控食材品质。依托标准化运作,有效降低单店运营风险,保障各门店口味、品质保持一致。
座谈交流中,代表们围绕线上餐饮、线下体验、文旅融合餐饮等关键议题深入研讨。当前餐饮业加速向数字化、场景化、便民化、融合化转型,外卖经济等新业态蓬勃兴起,有效激活了消费市场、丰富了餐饮业服务供给。代表们精准梳理行业发展突出问题,部分中小餐饮主体数字化转型能力不足、经营成本压力较大。网络餐饮存在后厨监管难、平台审核不严、配送环节风险隐患等问题仍需完善新业态监管机制、扶持政策精准度有待进一步优化。
针对调研发现的问题,人大代表结合民生需求与产业发展实际,提出针对性意见建议。一是严守食品安全底线,健全生产、配送、销售全链条监管机制。二是赋能行业转型升级,加大对中小餐饮主体扶持力度,降低经营综合成本,开展数字化运营培训,培育本土特色餐饮。三是丰富消费场景供给,规范夜间餐饮经营、持续优化便民餐饮服务圈,拓展平价餐饮民生供给。四是健全长效治理体系,细化餐饮新业态监管服务细则,推动监管精准化、服务精细化,助力餐饮新业态规范化、品牌化、特色化发展。